生姜-中药学实验教学中心

【来源】为姜科多年生草本植物姜 Zingiber officinale Rosc.的根茎。
【植物形态】多年生草本，高0.5~1m。根茎横走，扁平肥厚，有分枝。叶无柄，叶片披针形至线状披针形，长15~30cm,宽2~2.5cm。花葶自根茎中抽出，总花梗长达25cm；穗状花序球果状；苞片卵形，浅绿色；花冠黄绿色，唇瓣大，3裂，两侧裂片边缘紫色，雄蕊一枚，药隔附属体钻状。花期秋季，本种在栽培时很少开花。
【药材性状】呈不规则块状，略扁，具指状分枝，长3~7cm，厚1~2cm，表面灰棕色或浅黄棕色，粗糙，具纵皱纹及明显的环节。分枝处常有鳞叶残存，分枝顶端有茎痕或芽痕。质坚实，断面灰黄色或灰白色，显粉性和颗粒性，有一明显圆环（内皮层），有筋脉点（维管束）散在，可见黄色油点。香气特异，味辛辣。
【功效】发散风寒，温中止呕，温肺止咳。